普洱茶處在饑荒的年代，不可能像今天這樣，具有“明星般”的地位。因為在人們食不果腹的年代，老百姓肚里最缺的是“油水”。人們不可能去享受“解油膩”和快速消食的產品。因此，在古代，普洱茶是專門為達官貴人及皇宮提供的，非一般百姓所能享用。換句話說，處在饑餓的年代，一般百姓也無需享用普洱茶。

但現在，我們所面臨的社會生活已發生了巨變。當今的社會已處在“營養過?！睍r代?！皽p肥”、“痛風”等名詞的大量出現，就證明了這點。

富裕起來的人們很難對美酒佳肴產生抵御，而這些美酒佳肴絕大部分是高脂肪、高熱量、高營養組成?，F代社會很多人存在的“亞健康”現象，不是由饑餓引起的，相反是營養過剩，人體消化負擔過重，機體排泄不暢引起的。當然也有不良的生活習慣、壓力過重和節奏太快等原因。

于是，人們開始尋求另一種思路：既不拒絕美食，又能通過另一種飲食方法，將“營養過?！钡呢摀靶兜簟?，以此確保人體營養的均衡。

①　解油膩、消食快

普洱茶有眾多與人體胃腸的生物酶系產生反應的酶類，增加了胃蛋白酶的分泌，促進胃蛋白酶活力的提高，使胃對蛋白質食物的消化能力加強，增強了人體消食功能。

②　解酒護肝

普洱茶含有的L-丙氨酸，在人體中會產生大量的泛酸，以促進酒精代謝的正常進行。另外 L-半胱氨酸能與酒精反應，加速酒精的代謝，并吸收一定量的酒精，提高人體對酒精的承受量，它可以轉化為胱氨酸，輔以?；撬崮苄迯蛽p傷的肝臟細胞、腦細胞和胃粘膜和組織。因此，從這個意義上講，解酒的過程也是護肝的過程。

③　養胃的功能

普洱茶經發酵后，其大量的衍生物質，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。它內含的果膠物質能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素起到解毒作用；同時又能保護胃粘膜，幫助消化。

④　降血脂、降血壓

普洱茶是發酵的產物。很多發酵類的產品，包括普洱茶，都有他汀類物質出現，如絡伐他汀、辛伐他汀等，這些都屬于降血脂的藥用成分。普洱茶的茶色素具有潛在的降血脂功能。即通過改善血液中紅細胞變形性，調整紅細胞聚集性及血小板的黏附性，降低血漿黏度，從而降低全血黏度，改善微循環。普洱茶的咖啡堿與茶堿的利尿作用，對緩解高血壓及高血脂有潛在的功能。