鄔夢兆，前中共廣州市委副書記，廣州市政協主席、全國政協委員，現任廣州茶文化促進會會長，中國國際茶文化交流協會副會長。從2 0 0 0 年起，鄔夢兆每年定期在廣州主辦國際茶文化節和國際茶文化博覽會，是泛珠江三角洲茶界最具影響力的人物之一。2 0 0 6 年出版《茶人雅韻》9 本，引發茶界的廣泛關注。
鄔先生滿頭銀發，思路清晰，既擅長從戰略角度看待問題，又能從感性的層面來言說茶葉。
2006 年11 月24日，在廣州賓館25樓，鄔先生與我們邊喝上午茶，邊談普洱茶的往事與近事。

《普洱》雜志：你能談談目前普洱茶在廣東的歷史和現狀么？
鄔夢兆：廣州地區普洱茶今年交易額為2 0 多億，已經占到廣東茶總量的1 / 3還多。因為大珠江三角洲流域的相當部分人都在喝普洱茶。加上有人收藏、送禮的需要，普洱茶的量一下就起來了。
過去喝普洱茶的人不多，多數喜歡烏龍茶、紅茶、綠茶之類的，喜歡那香味。廣州市民開頭接受不了普洱茶的味道，喝的時候要加點菊花，當時我們叫“ 菊普” ，許多人第一次接觸普洱茶都是從喝“菊普”開始的。
從2 0 0 0年第一屆“廣州國際茶文化節”開始，普洱茶的熱潮就開始了，“在茶館喝茶，必有普洱” 。而過去，在茶市場上卻很少見到普洱茶，當時主要是烏龍茶，花茶。

《普洱》雜志：你個人是從什么時候開始喝普洱茶的？
鄔夢兆：我年齡雖大，茶齡較短。對茶，我是“半白之年始有思” ，“晉升花甲變茶癡” ，而現在卻成為一位普洱茶的擁躉。從喝紅茶、烏龍到普洱，是一個學習和接受的過程，也和群眾一起享受享受、品鑒，群眾熱衷什么，我喝什么。最近在喝“紫芽普洱” ，這是普洱茶的一個好品種??！茶名好，紫氣東來嘛，湯色好，味道也好，據說還可以降血脂、血壓，對健身有好處。

《普洱》雜志：普洱茶為何會在珠江三角洲那么火熱？
鄔夢兆：我認為這主要是普洱茶本身的特性所決定的，具體說來有四個好。第一是“茶質好” 。普洱茶的品質好。它生長在海拔較高的高山峻嶺中，云霧環繞，氣候較冷，那是云南獨特的自然資源。
第二是“茶性好” 。普洱茶是喬木型的大葉種茶，干倉轉化，自然陳化，把澀味化為陳香。其味很純正，飲用價值高。適合人養生、保健。據專家分析、驗證，普洱茶在減肥、降血脂、血壓方面都有很高的保健價值，受到追捧很正常，大家都想健健康康，誰不想多活幾十年。
第三是“韻味好” 。尤其是那些保管收藏好的、陳年存放的，其韻味更有獨特的價值。我曾寫過一首題目叫《茶香》的《七律》詩， 就說到了普洱茶與其他茶香的區別。因為普洱茶適宜收藏，于是就具有較高的收藏價值。這點，其他茶品就較欠缺。
第四就是“底蘊好” 。普洱內涵比較深厚，品嘗起來有其獨特的文化品位、精神內涵，可慢啜細呷、可細心體驗，可盡情享受。廣東人時下喜歡說“嘆茶” ?！皣@” 意思就是很享受，“嘆茶” 不僅有物質上的享受，還有文化上、精神上的享受，這點與其他的飲料比也是很獨特的。
廣州地區近幾年來，每年一次的大型的、群眾性的茶文化活動、茶博會的舉辦，也為普洱茶的發展起到了推波助瀾的顯著作用，各種新聞媒體、各種宣傳方式的大量介入、廣泛宣傳、推廣了普洱茶的特性、作用和功效。以前南方茶葉市場，賣普洱茶的屈指可數，現在多數都要賣點普洱茶。這說明什么，說明普洱茶符合群眾需要。好茶不要“養在深閨人不知” ，要走出來，從云南的深山里走出來，走上全國、走上全世界。
當然，以上這“四個好” ，其它茶種的茶同樣具有，不過程度不同罷了。

《普洱》雜志：普洱茶熱的風潮中，有許多不同的聲音，你是怎么看的？
鄔夢兆：從這幾年廣州地區銷售普洱茶情況看，的確是先后有過這幾種說法。其一是“普洱茶只能存放2 0 年” 之說。不相信有存放數十年、甚至上百年的普洱。后來我們在國際茶文化節上進行了“1 0 8塊陳年普洱茶餅”的展示，還舉辦了“聆千載琴音，品百年普洱” 的活動。許多人親眼見到了，親口品了，也就相信了。我個人認為普洱茶不能一味追求年份，陳多少年好？普洱茶的存貯需要有好的環境和條件，環境和條件不好就把好茶弄壞了，陳香也就無從談起。
其二是“豬欄（圈）普洱” 事件。有段時間對普洱茶的銷售沖擊很大，所謂“豬欄（圈）普洱” ，那完全是子虛烏有之事。后來把事實的真相，向群眾講清楚了，也就沒事了。
其三是“只有某某縣生產的才是真正的普洱茶” 。如果這種說法成立的話，那豈不是說西雙版納如勐海茶廠生產的、大理州如下關茶廠生產的以及云南其它地區生產的都不是真正的普洱茶了？這種無根據、無道理的說法，一經點名也就過去了。
其四是“瘋狂普洱“還能” 瘋“多久？之說。這種說法，如果從積極方面去理解，提醒注意，不要去夸大、片面宣傳、搞炒作，要把普洱茶的發展引上健康、持續發展的軌道，這是可以的。但是從字面上去理解，則似乎欠妥。所謂“瘋” 、“瘋狂” ，是指發瘋，神經錯亂，精神失常。那么，眼下的普洱茶市場，是否真的出現了“失?！?、“錯亂” 、“發瘋” 似地進行搶購、搶買、搶賣呢？不是的。過去普洱茶的價格太低了、太賤了，一斤才幾元錢、十多元，“茶賤傷農” ??？云南山區茶農的收入真是太差了，“賤” 到許多茶葉賣不出去，一些茶農甚至不愿上山采茶?，F在，價格適當上來，茶賣得出去了，茶農的收入逐步提高了、生活初步改善了，這是好事。至于一些地方、一些人進行了某些炒作，夸大的片面宣傳，起到了一些不好的影響。但只要我們進行恰當的、實事求是的、更多的茶文化推介。通過講座、媒體、博覽會等多種形式，多做一些相應的宣傳和引導，那些不恰當的做法是完全可以糾正的。而且普洱茶產業，現在已經納入國家食品質量安全許可（Q S）的管理，云南省也已出臺《普洱茶綜合標準》，有關部門也將陸續出臺一些有關質量鑒定標準、保質期限等等，進行質量的檢測、鑒定和準入市場的規定，加強市場的管理。這樣，就可以讓更多的人能喝上普洱茶，廣大消費者也就可以嘗到真正放心的普洱茶了，普洱茶產業的發展也一定能夠逐步走上科學、健康、持續發展的軌道，走向全國，走向世界。我相信這一天在不久的將來就會很快到來。