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      常州茶莊出現新行當:專門替人養壺

      作者:來源:常州晚報 時間:2008-07-09 00:00閱讀:0

        7月8日電:泡茶、喝茶不僅是一件賞心悅目、自娛娛人的雅事,更是生活藝術與生活享受。一壺好茶,不光水、茶葉有講究,就連從泡茶衍生出來的茶壺,在那些茶道中人眼中儼然也是相當有說法的。為了滿足一些茶客的需求,目前我市一些茶莊出現了專門替人養壺的這一行當。

        記者近日在武進淹城附近的一家名叫“春秋普洱”的茶莊看見,一青年男子正在以茶湯擦試壺身,并以茶汁附著于壺身,收壺之前,他還將茶渣清除,再用開水燙壺沖洗干凈,隨后使用茶巾將壺擦干(如圖)。據該男子介紹,他手中不起眼的這把小茶壺價值達上萬元,是一位茶客專門放在這里“養”著的。養壺的目的在于使壺能更好地蘊香育味,進而使紫砂壺能煥發渾樸的光澤和油潤的手感。

        該茶莊負責人周惠芬告訴記者,目前茶莊只為購茶客戶提供養壺服務。養壺的方法有很多,首要的一條,就是要小心使用,保持壺的完整。一般新壺的保養應注意:新壺使用前,用潔凈無異味的鍋盛上清水,再抓一把茶葉,連同紫砂壺放入鍋中煮,沸后,繼續用文火煮上半個小時至1個小時。要注意鍋中茶湯容量不得低于壺面,以防茶壺燒裂?;蛘叩炔铚蠓泻?,將新壺放在茶湯中浸泡2個小時,然后取出茶壺,讓其在干燥,通風,而又無異味的地方自然陰干。

        她表示,用這種方法養壺,不僅可除去壺中的土味,而且有利于壺的滋養。而舊壺的保養則應注意,舊壺在泡茶前,先用沸水燙一下;飲完茶后,將茶渣倒掉,并用熱水滌去殘湯,保持壺的清潔。另外,對新壺或舊壺來說,都應經常清潔壺面,并常用手或柔軟的布料擦拭,這樣有利于煥發紫砂泥質的滋潤光滑,使手感變得更好?!梆B壺需要日積月累,非一日之功,久而久之茶壺將會變得溫潤、質感一流。隨著喝茶的人逐步增多,養壺這門技術也將再次被重視?!敝芑莘艺f。

       

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