熟茶 發酵工藝的那一步步！
熟茶的渥堆發酵對于普洱消費者來說，簡直就是一個謎，神秘之神秘。首先是因為熟茶渥堆發酵歷時較長，一般在45天左右，一般性的參觀很難觀察到發酵的全過程；再者，很多茶廠將熟茶發酵車間視為...
發布于：2019-03-29
普洱茶 有生命的古董
文化的獨特性往往建立在物質的獨特性上。在收藏界，但凡歷史上百年的器物都可以成為價值不菲的古董，能存放百年的食品，唯有普洱了吧。新中國成立后，對故宮的物品進行清點的時候，所有食品都已...
發布于：2019-03-29
一杯茶一生活
“離開喧鬧就那么幾步，就聽得見翠鳥的鳴叫、風竹的飄逸、魚兒的游走，時間仿佛慢了下來……就安安靜靜地坐下來吧，讓心回家?！边@是杭州南山路一家普洱主題茶館的自我表述，普洱和慢生活就這樣...
發布于：2019-03-29
男人如茶，女人似水，茶水相融，芬香四溢
讓我們一起帶著悠閑淡雅的心情來讀這篇小文，學著從另一個角度去解析男人。 男人如茶，無論生長的山巒是山清水秀，還是水澤溝壑，在成長的過程里，必須要經歷狂風暴雨的洗滌 ，忍受久旱無雨的干渴，烈日無清的暴曬...
發布于：2017-12-01
普洱仙草：鐵皮石斛
普洱不僅是云南省面積最大的地區，森林覆蓋率也居全省第一，北回歸線穿越而過，孟加拉灣的暖濕氣流在此滯留，使得這里雨量充沛、冬無嚴寒、夏無酷暑；年平均氣溫15.3——20.5攝氏度的氣...
發布于：2017-04-17
普洱茶產品革命
長期以來，在普洱茶市場里，不管是生產者還是茶商又或者消費者，都存在一個觀念，那就是生茶比熟茶來得珍貴。在普洱茶長達數百年的歷史中，熟茶算是新面孔，至少從官方記載來看，生茶早已出現而...
發布于：2017-04-14
普洱茶幾大益處
普洱茶處在饑荒的年代，不可能像今天這樣，具有“明星般”的地位。因為在人們食不果腹的年代，老百姓肚里最缺的是“油水”。人們不可能去享受“解油膩”和快速消食的產品。因此，在古代，普洱茶...
發布于：2017-04-13
茶山之旅的魔力
一百多年前，英國的一位作家曾說，中國茶是一種“有魔力的水”。一百多年后的今天，當我們面對著茶中之珍寶——普洱茶的時候，已無法拒絕那沁人心脾的香氣，更無法擺脫那奪人心魄的魔力。由此追...
發布于：2017-04-11
在界與無界之間——讀郝平版畫新作《推門·境界》
人生，每天游走于各種門之間。每個人都有無數次推門與關門的經歷，在推門與關門之間，卻滿含著人生的喜怒與哀樂、卑微與尊嚴、苦難與向往。門，是人類為劃分和利用空間而設立的，一扇門，為人們...
發布于：2017-04-06
拼配：烘托與互補的藝術
拼配與純料，應當說是普洱茶界長期以來一個爭論不休的話題，支持拼配的人認為拼配茶滋味豐富，而支持純料的人則認為頂級茶肯定是完美到不需要拼配的，但凡是拼配的茶必然不夠完美。所以，聊這個...
發布于：2017-03-30
如何嘗出你手上的那一杯是古樹茶呢？
古樹茶一般生長在海拔較高的茶山之上，樹齡一般超過300年，海拔較高，無人為因素，環境原始生態。且植株高大，樹干高、根系多，主干及枝干明顯，植株稀疏，產量低，不易采摘。在辨別古樹茶方...
發布于：2017-03-28
普洱茶收藏的南北差異
朋友飯局，失戀33天的某男突然感嘆，買到好的普洱茶就像交到了一個靠譜的極品女友，得加倍珍惜，同時保持幸福額度。沒有一種茶，比普洱茶的收藏和保存要繁瑣和講究?？墒侨缛舨蝗?，普洱茶越陳...
發布于：2017-03-28
皇家茶園云上會仙——困鹿山
造訪擁有千年萬畝古茶園的困鹿山，你要像神勇的阿凡達那樣來一場曠世旅行。午時進入困鹿山寨，天氣有了變化，云層遮蓋天幕，遙遠的困鹿山頂白霧纏繞，平靜神秘。這里居住著世代種茶、愛茶、護茶...
發布于：2017-03-27
家庭存放普洱茶——容器的選擇
茶友們對于普洱茶的存放，可謂是八仙過海，各顯神通。沒有對的方法，也沒有錯的方法；沒有好的，也沒有壞的，只能說合不合適自己的。對存放普洱茶的容器，我大致歸類為兩種：硬容器和軟容器。下...
發布于：2017-03-27
云南的烤茶民俗
傣族、景頗、哈尼族多數生活在潮濕的熱帶地區，周邊環境總是被青翠綠竹圍繞，所以他們都習慣在野外勞作時，在山野間待客時來一罐烤竹筒茶。于這些山林里的子民而言，就地取材非常容易，先燃起一...
發布于：2017-03-24
普洱茶為什么需要發酵的“載體”
普洱茶制作有三大精髓：第一是喬木大葉種；第二是曬青工藝；第三是緊壓成型。這其中，緊壓成型表面上是普洱茶生產過程的完結，但相對發酵而言，其固態發酵的過程遠沒有結束。因為普洱茶原料在緊...
發布于：2017-03-23
家庭存放普洱茶之環境的重要性
很多喜愛喝茶的小伙伴或多或少都會買些好茶，但是一時又喝不完，這時候存茶可就是一件大事了，但家庭存茶一般都很隨意，這就導致才喝了沒幾次，茶就變質了!在存茶過程中環境對于易于吸收異味的...
發布于：2017-03-22
我那些存茶奇葩事兒
普洱茶收藏也可以叫存茶，它是遵 循“越陳越香”機理的一種普洱 茶存放行為。實際是通過普洱茶內在微生物的發酵作用，起到去除茶葉青澀味，逐漸淡化苦味，增加甜度，讓茶湯更加柔順的一個過程...
發布于：2017-03-22
聊聊普洱茶的喉韻
茶最原始的用途是作為藥用，爾后再用來解渴。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤，立即解除緊箍的干涸。喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深的品茗高手，也多極重視喉韻特色。普洱茶的喉韻...
發布于：2017-03-20
人工發酵普洱茶的前世今生
人工發酵普洱茶本屬偶然，是因為在香港等地保存不當，導致發酵，有人偶然嘗試，覺得發酵過的茶口感另有滋味，后逐漸推廣，無心插柳的產物，50～70年代香港人工發酵加工云南普洱散茶有如下數...
發布于：2017-03-20
